아삭한 오이소박이 만드는법 오이소박이 양념 레시피

시원하고 아삭한 오이소박이 레시피입니다. 오이를 절일 때 뜨거운 물을 부어 절여주면 피클처럼 아삭한 식감의 오이소박이를 만들 수 있습니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

오이를 굵은소금으로 가볍게 문질러 돌기 부분의 이물질을 제거한 뒤 흐르는 물에 깨끗이 세척해 주세요.

Step 2

오이의 양 끝을 자른 뒤 4등분하고 아랫부분을 1cm 정도 남겨 두고 십자 모양으로 칼집을 내 주세요.

Step 3

칼집 낸 오이에 굵은소금 3스푼을 넣은 뒤 끓인 물 1L 넣어 30분간 절여 주세요. ​

Step 4

잘 절여진 오이는 물에 씻지 않고 그대로 체반에 칼집 낸 부분이 아래로 향하도록 세워 물기를 빼 주세요.

Step 5

부추는 2cm 정도의 길이로 잘게 자르고 대파는 송송 썰고 양파는 가늘게 채 썰어 주세요.

Step 6

부추와 대파 ,양파에 다진마늘 2스푼 , 새우젓 1스푼 , 액젓 3스푼 , 설탕 1스푼 , 고춧가루 4스푼을 넣어 잘 버무려 김치소를 만들어 주세요.

Step 7

칼집 낸 오이를 살짝 벌려 김치소를 조금씩 채워 넣어 주세요.

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