배추 포기김치 담그기 배추3포기 김치 배추 절이기 김치 양념

배추 절이는 방법부터 양념까지~ 배추3포기로 만드는 포기김치 레시피입니다. 정성과 손맛 가득한 레시피로 맛있는 포기김치 만들어 드세요:)

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

통배추의 시들한 초록색 겉잎을 떼내고 튀어나온 밑둥을 잘라 줍니다

Step 2

배추를 이등분한 뒤 다시 반 갈라 4조각을 낸 뒤 심지에 칼집을 내 주세요.

Step 3

배추잎을 들추어가며 사이사이에 켜켜히 소금 3컵을 뿌려 준 뒤 물 2리터에 굵은 소금 반컵을 녹여 쌓여진 배추 위에 고루 뿌린 뒤 6시간 절여 줍니다.

Step 4

절인 배추는 물에 여러번 씻은 뒤 배추의 심지부분이 위로 향하도록 포개어 물을 빼 주세요.

Step 5

쌀가루 3스푼에 찬물 300ml를 넣고 끓여 찹쌀풀을 만들어 식혀 주세요.

Step 6

무는 채칼을 이용해 채 썰고 쪽파는 4~5cm길이로 잘라 줍니다.

Step 7

배 1/2개와 양파 1개 ,그리고 생강 한톨을 믹서기에 간 뒤 다진마늘 1컵과 고춧가루 4컵,매실청 1컵,액젓 1컵 반,찹쌀풀 1컵 ,새우젓 4스푼을 섞어 양념을 만들어 무채에 버무려 주세요. 쪽파는 마지막에 넣어 버무려 줍니다.

Step 8

배추 사이사이에 김치소를 넣어 완성합니다.

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