백종원 백김치 담그는 방법

🥬✨매운맛은 없고 부드럽고 시원한 국물 맛 덕분에 누구나 부담 없이 즐길 수 있는 백종원 님의 레시피로 만드는 시원하고 깔끔한 백김치 어떠세요?

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

굵은 소금 10 T를 물 1.5 L에 잘 풀어서 만들어서 절임물을 준비해요.

Step 2

배추 초록부분을 떼고 4등분으로 잘라서 준비해서 절임물에 3시간 절여요.

Step 3

물 500ml 에 찹쌀가루 한큰술 넣고 약불에서 묽게 풀을 써서 준비해요.

Step 4

백김치 속을 위해 무 1컵, 쪽파 1컵, 청홍고추 1개씩을 채썰고 어슷썰어서 준비해서 꽃소금 1 T를 넣고 버무려서 준비해요.

Step 5

식은 물풀에 양파 1/2개, 다진마늘 2 T, 새우젓 80g 넣고 갈아 양념을 준비해요.

Step 6

흐르는 물에 소금물에 절여진 배추를 잘 씻어서 물기를 꼭 짜내어 준비해요.

Step 7

배추 사이사이에 만들어놓은 쪽파,무,고추 버무린 김치소를 넣어요.

Step 8

김치통에 차곡차곡 넣어요.

Step 9

물 1.5 L, 찹쌀풀 양념, 갈아만든 배 쥬스를 넣어 마무리해요.

Step 10

백김치는 실온에 3일 정도 숙성 후 냉장보관하며 즐겨보세요.

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