차돌된장찌개 레시피 백종원 차돌박이된장찌개 맛있게끓이는법

된장찌개도 구수하니 맛있지만 여기에 차돌박이 하나 넣어주면 아주 고급스럽고 감칠맛나는 맛있는 된장찌개 끓이는법이 된답니다.

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Step 1

차돌박이는 키친타올로 눌러가며 핏기를 제거해주고 적당한 크기로 잘라 줍니다.

Step 2

두부와 무는 먹기 좋은 크기로 썰어 줍니다.대파와 고추는 어슷썰기,표고버섯은 슬라이스해 주세요.

Step 3

냄비에 고기를 넣고 표면을 익혀가며 볶아 주세요. 어느정도 익으면 무도 넣고 투명하게 볶아줍니다.

Step 4

멸치육수를 자박자박하게 재료가 잠길정도로 부어 줍니다.

Step 5

된장 한스푼, 고추장 1/3스푼, 된장의 텁텁함을 잡아줄 설탕 1/3스푼, 다진마늘 1스푼을 넣어 보글보글 끓여 주세요. 두부와 표고버섯도 넣고 바글바글~

Step 6

마지막으로 대파와 청양고추 넣어 한소끔 더 끓여 완성해 줍니다.

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