신김치로 밥도둑 밑반찬 김치볶음 만들기

오늘은 신김치를 가지고 밥도둑 밑반찬 김치볶음 만드는법 소개합니다. 김치볶음 한가지만 맛있게 만들어도 진짜~~밥이 꿀맛이랍니다. 저만.....입맛이 매번 왜이리 좋을까요?? 저는 김치볶음과 함께 밥을 김에 싸서 먹기만 해도 맛있더라고요 재료(4인분): 잘익은배추김치 썰은상태로 800g. 김치국물7T.설탕1T. 식용유3T. 들기름2T. 멸치다시마육수200ml. 물300ml. 깨 ***밥숟가락 계량 ***김치의 맵고 짜고 신맛과 단맛에 따라 양념조절하세요~ ***김치가 싱거울때는 간장을 조금 넣어주시고 조림하시고요~ 단맛이 강한 김치는 설탕양 줄이세요 ***멸치다시마육수는 미리 끓여 200ml 준비합니다. ***멸치다시마육수대신에 국물용멸치 몇마리를 반으로 갈라서 넣으셔도 좋습니다.

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Step 1

잘익은 배추김치를 잘라서 800g 준비합니다. 김칫국물도 7T 준비합니다. 만약 김치에 양념이 많이 묻은 김치라면 김칫국물은 3~4T정도만 준비하세요~ ​

Step 2

배추김치를 볶음팬에 넣고요~ 김칫국물7T 넣고요~ 설탕1T를 넣은후 식용유3T.들기름2T. 멸치다시마육수200ml. 물300ml를 넣고 골고루 섞어줍니다. ***멸치다시마육수를 넣는대신...국물용멸치 몇마리(10마리정도)를 머리와 똥 제거하고 멸치를 반으로 갈라 넣어주셔도 맛있답니다. 대신 물을 500ml 넣어주시면 됩니다

Step 3

뚜껑을 덮고요~ 센불로 켠후 끓어오르면 중불로 줄여 20분정도 조림하듯 볶아주면 완성인데요.. 중간중간 저어주면서 볶아주세요. 조림 마지막에 간을 보셔서요~ 너무 짜면 물과 설탕 또는 올리고당 추가하시고요~ 달면 간장을 추가하시고요~ 신맛이 강하면 설탕 소량 추가하세요~ 마지막에 깨를 뿌려 마무리하시면 됩니다. ***만약 김치가 너무 신경우라면...설탕을 넉넉히 넣으세요..그러면 단맛이 강해지잖아요..그럴때 간장도 함께 넣고 조림을 하시면 맛이 중화되어 맛있는 김치볶음이 됩니다. ​