1/2
2/2
Leave a note
고구마 맛탕
4 steps
Cook:20min
설탕이나 당밀을 끓인 걸쭉하게 졸인 뒤 튀김에 버무린 뒤 식힌 맛탕은 졸인 설탕이나 당밀이 실처럼 길게 늘어나는 것이 특징인 ‘마탕’이라는 조리법에서 유래된 것. 잘 여문 고구마를 백설 건강을 생각한 요리유로 깔끔하게 튀겨 낸 다음 백설 건강한 올리고당으로 만든 달콤한 시럽으로 맛을 내면 어떤 요리와도 잘 어울리는 멋진 후식, 고구마 맛탕이 만들어 진다.
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 05:17:09 GMT
Nutrition balance score
Great
Nutrition per serving
Calories171.8 kcal (9%)
Total Fat7.8 g (11%)
Carbs24.5 g (9%)
Sugars5 g (6%)
Protein2.1 g (4%)
Sodium66.2 mg (3%)
Fiber3.8 g (13%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
고구마는 한 입 크기로 자른다.
Step 2
냄비의 2/3 정도 요리유를 담아 170℃로 달군 다음 고구마를 넣어 노릇하게 튀긴다.
Step 3
달군 팬에 올리고당을 넣고 끓이다가 고구마를 넣어 고루 섞는다.
Step 4
접시에 담고 검은깨를 곁들여 낸다.
Notes
0 liked
0 disliked
There are no notes yet. Be the first to share your experience!
