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Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
54
Low
Glycemic Load
14
Moderate
Nutrition per serving
Calories310.8 kcal (16%)
Total Fat23.3 g (33%)
Carbs25.2 g (10%)
Sugars7.7 g (9%)
Protein4.1 g (8%)
Sodium26.6 mg (1%)
Fiber7.8 g (28%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
8 servings
Instructions
Step 1

브로콜리와 양배추는 물에 10분 담가두었다가 흐르는 물에 여러 번 세척하였어요
Step 2

채 썬 양파에 마늘 1스푼을 올리브오일 넣어서 달달달 볶아주고
Step 3

양파가 노릇노릇해지면 당근, 감자, 사과, 파프리카 등 딱딱한 야채를 먼저 넣고 볶아주세요
Step 4

딱딱한 야채를 넣고 볶다가 세척한 브로콜리와 양배추,토마토를 넣고 다시 살짝 볶아주고
Step 5

카레 가루 반 봉지와 토마토홀 1캔,버터를 넣어줍니다
Step 6

잘 섞어준 후 뚜껑을 덮고 1시간 정도 약불에서 끓여주면 수분이 빠져나오면서 야채가 잘 섞이는 걸 볼 수 있답니다
중간중간 열어서 바닥이 눌어붙지 않도록 아래위를 잘 섞어주세요
Step 7

1시간 후에 보면 야채가 물렁하게 숟가락으로 눌러주면 푹~~하고 들어가거든요
토마토스프를 식힌 다음 반찬통에 담아서 소분해두었다가 저녁마다 한 그릇씩 먹으면 야식 생각도 없어지고
다이어트 식단으로도 그만이예요
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