Kipburger met mozzarella en serranoham

met briochebroodje en avocadodip

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

Verwarm de oven voor op 220 graden.

Step 2

Verdeel de krieltjes over een bakplaat met bakpapier en meng met de olijfolie. Breng op smaak met peper en zout.

Step 3

Bak de krieltjes 15 minuten in de oven. Schep halverwege om.

Step 4

Halveer ondertussen de cherrytomaten en snijd de mozzarella in plakken.

Step 5

Snijd de ui in halve ringen.

Step 6

Verdeel de serranoham over een bakplaat met bakpapier en bak 5 minuten mee in de oven, boven de bakplaat met krieltjes.

Step 7

Verhit de roomboter in een grillpan op middelhoog vuur. Snijd het briochebroodje open en bak met de snijkant naar beneden 3 - 5 minuten, of tot hij lichtbruin kleurt.

Step 8

Verhit de zonnebloemolie in een koekenpan met deksel op middelhoog vuur. Bak de kipburger 10 minuten. Draai halverwege om en bak in de laatste 3 - 5 minuten de ui mee.

Step 9

Meng ondertussen in een saladekom de extra vierge olijfolie en de zwarte balsamicoazijn. Breng op smaak met peper en zout.

Step 10

Voeg de rucola en cherrytomaten toe aan de saladekom en meng met de dressing.

Step 11

Verdeel 1/4 van de mozzarella over de burger. Dek de pan af en laat de kaas smelten.

Step 12

Besmeer het briochebroodje met de avocadodip. Beleg het broodje met wat van de salade en leg hierop de kipburger, krokante serranoham en gebakken ui.

Step 13

Serveer de burger met de krieltjes. Verdeel de overige salade met de overige mozzarella over de borden.