아코디언 마늘치즈 감자빵

마늘과 삶은 감자, 베이컨을 넣어 만든 아코디언 모양 감자빵입니다. 하나만 먹어도 든든해소 식사 대용으로도 추천해요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

1.반죽기에 버터를 제외한 모든 재료를 넣고 1단으로 한덩어리가 되게 가볍게 섞는다.

Step 2

2. 차가운 버터를 넣고 4-5단으로 12-13분 반죽한다.

Step 3

3. 얇은 막이 생길때까지 반죽하고 28도에서 약 2배가 될때까지 1차 발효한다.

Step 4

4. 손으로 눌러 가스를 제거한 뒤, 80g 씩 분할한다.

Step 5

5. 둥글리기 한 후 15분 동안 중간발효한다.

Step 6

6. 밀대로 밀어 길게 만든 반죽을 파이칼로 8번 정도 잘라준다.

Step 7

7. 마늘 소스를 바르고 위에 감자와 베이컨 뭉친 필링과 모짜렐라 치즈를 넣어 돌돌 말아준다.

Step 8

8. 실온에서 2배가 될때까지 2차 발효한다.

Step 9

9. 우유를 윗면에 바르고 200도로 예열한 오븐에서 170도 에서 20-23분 정도 구워준다.

Step 10

10. 오븐에서 꺼낸 뜨거운 상태일 때 녹인 버터를 발라준다.