By Gombom baking
복숭아 크림치즈 스콘
8 steps
Prep:5minCook:1h 30min
복숭아잼과 크림치즈를 넣어 만든 스콘입니다.
복숭아잼의 향긋하고 달달한 맛과 크림치즈의
부드럽고 깊은 풍미가 더해진 스콘 레시피 소개해드려요.
Updated at: Mon, 02 Dec 2024 11:34:14 GMT
Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
70
High
Glycemic Load
43
High
Nutrition per serving
Calories561.9 kcal (28%)
Total Fat32.2 g (46%)
Carbs61.5 g (24%)
Sugars24.9 g (28%)
Protein8.1 g (16%)
Sodium305 mg (15%)
Fiber1.5 g (6%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
6 servings
복숭아잼
크림치즈 필링
스콘 반죽
Instructions
크림치즈 필링 만들기
Step 1
크림치즈와 슈가파우더를 잘 섞어둔다.
복숭아잼 만들기
Step 2
1. 복숭아 껍질을 까고 핸드믹서로 곱게 갈아준 다음 냄비에 설탕과 같이 넣고 끓인다.
Step 3
2. 적당히 조리다가 레몬즙을 넣고 약불에서 조금 더 끓인다.
스콘 만들기
Step 4
1. 푸드프로세서에 중력분, 설탕, 베이킹파우더, 소금, 깍둑썰기한 무염버터를 넣고 1-2초 씩 끊어가며 버터가 쌀알크기만해질때까지 갈아준다.
Step 5
2. 생크림과 계란을 넣고 푸드프로세서로 1초씩 끊어가며 한덩어리가 되게 섞어준다.
Step 6
3. 비닐에 반죽을 넣고 냉장고에서 1시간 휴지한다.
Step 7
4. 110g씩 반죽을 분할하고 크림치즈를 25g 정도 넣어 반죽으로 감싸준다.
Step 8
5. 예열한 오븐에서 180도 15분 굽고 꺼낸 뒤 만들어 둔 복숭아 잼을 위에 짜서 180도에서 4분 정도 더 굽는다.
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