Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
62
Moderate
Glycemic Load
24
High
Nutrition per serving
Calories494.3 kcal (25%)
Total Fat35.2 g (50%)
Carbs38.9 g (15%)
Sugars25.5 g (28%)
Protein7.6 g (15%)
Sodium451.6 mg (23%)
Fiber1.4 g (5%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
비스켓(다이제스티브)을 봉지에 넣고 밀대로 곱게 부숩니다. (믹서를 사용해도 됩니다.)
Step 2
녹인 버터(20g)를 부숴둔 비스켓에 넣고 고르게 섞습니다.
Step 3
15cm 원형 케이크 틀의 바닥에 종이 호일을 깔고, 크러스트를 고르게 눌러 깔아줍니다.
Step 4
크러스트를 냉장고에 넣어 굳히면서 필링을 준비합니다.
Step 5
실온에 둔 크림치즈(250g)를 부드럽게 풀어줍니다.
Step 6
설탕(75g)과 소금(1g)을 크림치즈에 넣고 섞습니다.
Step 7
계란(1개)을 넣고 잘 섞습니다.
Step 8
레몬즙(7g)을 넣어 섞은 뒤, 중력분(10g)을 체에 쳐 넣고 섞어줍니다.
Step 9
사워크림(75g)과 우유(30g)를 넣어 부드럽고 균일한 필링 반죽을 만듭니다.
Step 10
냉장고에서 굳힌 크러스트 위에 필링 반죽을 부어줍니다.
Step 11
케이크 틀의 외부를 알루미늄 호일로 감싸 물이 들어가지 않도록 보호합니다.
Step 12
베이킹 팬에 케이크 틀을 올리고, 팬에 뜨거운 물을 1.5~2cm 높이까지 붓습니다.
Step 13
160°C로 예열한 오븐에서 50분간 구워줍니다.
Step 14
굽기가 끝나면 오븐 문을 살짝 열어둔 상태로 케이크를 10분 정도 더 식힙니다.
Step 15
오븐에서 꺼낸 치즈케이크를 실온에서 완전히 식힙니다.
Step 16
식힌 케이크를 냉장고에 4시간 이상 (최소 2시간) 굳힌 후 틀에서 꺼냅니다.
Step 17
케이크를 자를 때는 칼을 뜨거운 물에 담갔다가 닦은 뒤 자르면 깔끔한 단면이 나옵니다.
Step 18
원하시면 과일 소스나 크림을 곁들여 드세요.
View on instagram.com
↑Support creators by visiting their site 😊
Notes
0 liked
0 disliked
There are no notes yet. Be the first to share your experience!
