Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
60
Moderate
Glycemic Load
22
High
Nutrition per serving
Calories657.1 kcal (33%)
Total Fat53.2 g (76%)
Carbs36.1 g (14%)
Sugars30.3 g (34%)
Protein11.2 g (22%)
Sodium365.6 mg (18%)
Fiber0 g (0%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
크림치즈나 계란 등의 재료는 실온 상태로 준비해서 부드러운 상태로 주걱으로 잘 풀어줍니다.
크림치즈200gStep 2
덩어리 없이 풀어준 뒤 설탕 50g을 두 번에 나누어 넣어가며 섞어줍니다.
설탕50gStep 3
계란은 전란 1개와 노른자 1개를 넣어주었습니다.
계란1 개
노른자1 개Step 4
비린내를 잡아주고 풍미를 돋우기 위해 레몬즙 4g을 착즙하여 넣어주었어요.
레몬즙4gStep 5
액상 상태의 생크림 95g을 넣고 주걱으로 꼼꼼하게 섞어줍니다.
생크림95gStep 6
옥수수전분 8g을 곱게 체에 내려주고 주걱을 세워가며 날가루가 보이지 않게 섞어줍니다.
옥수수전분8gStep 7
도시락케이크 사이즈인 10cm 높은 원형 틀에 종이호일을 깔아줍니다.
Step 8
원형틀에 반죽을 부어주고 아래 바닥으로 탕탕 내리쳐 공기를 빼줍니다.
Step 9
230도로 예열한 오븐에 넣고 230도 16~17분 구워줍니다.
OvenPreheatStep 10
구워준 뒤 그대로 오븐을 열고 5분 두었다가 꺼내어줍니다.
Step 11
전날 오후에 구운 뒤 다음날 냉장고에서 꺼내어보니 겉의 진한 향과 속의 부드러운 맛이 잘 어우러집니다.
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