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Ingredients
2 servings
Ingredienti
300gpetto di pollo
tagliato a cubetti
2 cucchiaiarachidi
o anacardi, opzionale
2spicchi d'aglio
tritati
1 pezzettozenzero
fresco, circa, grattugiato
2cipollotti
tagliati a rondelle
2peperoncini secchi
regola la quantità in base alla tolleranza al piccante, tagliati a pezzi
1 cucchiaioolio di semi di arachide
Per marinatura
1 cucchiaiosalsa di soia chiara
1 cucchiainovino di riso
o vino bianco secco
1 cucchiainoamido di mais
1 cucchiainoolio di sesamo
Per la salsa
Instructions
Step 1
Marinatura**: - In una ciotola, mescola la salsa di soia chiara, il vino di riso, l’amido di mais e l’olio di sesamo. - Aggiungi il pollo e mescola bene. Lascia marinare per almeno 20 minuti.
Step 2
2. **Preparare la salsa**: - In una ciotola, mescola la salsa di soia, l’aceto di riso, lo zucchero, l’olio di sesamo e l’amido di mais sciolto in acqua. Metti da parte.
Step 3
3. **Cottura**: - Scalda l’olio di semi in un wok o in una padella antiaderente a fuoco medio-alto. - Aggiungi i peperoncini secchi e falli soffriggere brevemente (attenzione a non bruciarli). - Aggiungi l’aglio e lo zenzero, soffriggendo per qualche secondo finché non rilasciano il loro aroma.
Step 4
4. **Cuoci il pollo**: - Aggiungi il pollo marinato e cuoci finché non è dorato e cotto, mescolando spesso (circa 5-7 minuti).
Step 5
5. **Unisci la salsa**: - Versa la salsa preparata e mescola bene, lasciando cuocere per un paio di minuti finché non si addensa.
Step 6
6. **Finale**: - Aggiungi le arachidi (o gli anacardi) e i cipollotti a rondelle, mescolando per amalgamare il tutto.
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