편스토랑 류수영 뼈다귀 감자탕

편스토랑 류수영 돼지 뼈다귀 감자탕 소스 레시피

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

돼지등뼈는 1시간 이상 물에 담가 핏물을 제거해 주세요

Step 2

핏물을 제거한 등뼈는 흐르는 물에 헹군 후 냄비에 넣고 대파 2대, 양파, 생강을 넣고 등뼈가 잠길 정도로 물을 넣은 후 2시간 정도 끓여 주세요

Step 3

볼에 된장 3큰술, 고추장 1큰술, 들기름 90ml, 설탕 2작은술, 간장 1큰술, 소금 한꼬집, 고춧가루 2큰술을 넣고 잘 섞어 양념장을 만들어 주세요

Step 4

냄비에 2시간 끓인 돼지등뼈를 넣고 양념장 1큰술을 올린 후 콩나물을 가득 올려 주세요

Step 5

콩나물 위에 깻잎을 올려준 후 양념장 1큰술을 한 번 더 올리고 육수를 자작하게 부어준 후 뚜껑을 닫고 30분 정도 끓여 주세요

Step 6

30분 정도 끓인 후 콩나물을 국물과 섞은 뒤 한소끔 더 끓인 후 대파 고명을 올려 완성해 주세요

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