시래기 감자탕 끓이는법 뼈해장국 돼지등뼈 감자탕 레시피

부드러운 시래기를 듬뿍 넣은 시래기 감자탕 레시피입니다. 부들부들 푹 삶아져 살 발라 먹는 재미가 좋은 등뼈에 육수 듬뿍 머금은 촉촉하고 부드러운 시래기의 맛이 최고인 시래기 감자탕 만들어 드세요.

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Step 1

등뼈는 설탕을 2스푼 넣은 물에 1시간 담가 핏물을 빼 주세요.

Step 2

월계수잎 2장을 넣어 10분정도 1차 삶기를 하고 흐르는 물에 하나하나 깨끗이 닦아 주세요.

Step 3

냄비에 등뼈를 담고 등뼈가 잠길 정도의 충분한 물을 넣어 끓이다 다진마늘 2스푼 , 된장 3스푼 , 고춧가루 3스푼 , 액젓 1스푼 , 참치액 1스푼 , 맛술 2스푼 , 편생강 한쪽을 넣고 뚜껑을 덮어 30분간 중불로 끓여 주세요. ​

Step 4

감자는 껍질을 벗긴 뒤 이등분하고 양파는 굵게 채썰고 ,깻잎도 이등분해 줍니다.대파는 굵고 길쭉하게 썰어 주세요.

Step 5

30분 뒤 감자와 시래기를 넣어 뚜껑을 덮고 20여 분 끓여주다 감자가 익고 시래기가 부드럽게 퍼지면 양파와 들깨가루를 넣어 10여 분 더 끓여 주세요.

Step 6

대파와 깻잎을 넣어 한소끔 더 끓여 완성합니다.

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