마파두부

금방 지은 따끈한 밥에 금방 만든 마파두부 하나면 다른 반찬이 필요없는 한끼식사가 됩니다. 중국식 음식중 우리입맛에 잘 맞아 집에서도 종종 만들어 먹고 있어요. 매콤, 고소하고 부드러운 맛이 좋아 덮밥으로도 즐겨먹어요.

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Step 1

두부는 사방1cm 크기로 깍뚝썰기하고 청양고추,쪽파는 모두 잘게 다져주세요.

Step 2

간장1큰술, 두반장2큰술, 고추장2큰술, 설탕1큰술, 참기름1작은술로 소스를 만들어 주세요.

Step 3

달군팬에 고추기름을 넉넉히 두르고, 다진마늘과 다진쪽파를 넣어 볶아 향을 내준후 고기를 넣고 볶아요.

Step 4

만들어 놓은 소스와 썰어놓은 청양고추를 넣고 가볍게 볶은후 멸치육수를 붓고 두부도 넣어 끓입니다.

Step 5

국물이 끓으면 물녹말(녹말가루1.5큰술+물2큰술)을 천천히 조금씩 넣고, 덩어리가 생기지않도록 잘풀어서 완성 합니다.

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