가지 마파두부 레시피 두부요리 연두부 순두부 마파두부덮밥

오늘은 구운 가지가 들어간 매콤한 마파두부를 만들었어요. 남자들이 좋아하는 메뉴 중에 하나가 아닐까 싶어요.ㅎㅎ 매콤하고 달달하고 짭짤한 맛있는 마파두부요리. ​ 어릴 적 급식에 나왔던 마파두부는 두부가 주인공이었지만 오늘은 돼지고기 왕창 넣고 구운 가지와 청양고추까지 썰어 넣어 으른맛으로 만들어 봤어요. ​

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

우선 야채를 먼저 손질해 주세요.

Step 2

대파, 청양고추, 양파를 썰어 주시고 가지는 4등분 해서 큐브로 썰어 주세요.

Step 3

팬에 기름을 둘러 가지를 먼저 구워서 옆으로 빼두시고 기름을 넉넉히 둘러 다진 대파, 마늘, 생강, 고춧가루를 넣어 볶아 주세요.

Step 4

기름이 빨갛게 나오면 돼지고기를 넣고 볶아 주세요.

Step 5

후추를 뿌려 주시고 미림을 넣고 고기를 잘 풀어 주며 볶아주세요.

Step 6

그리고 설탕, 마파 소스, 굴 소스를 넣어 잘 볶아줍니다.

Step 7

마파소스는 이번에 처음 사용해 봤는데 두반장을 사용했을 때 보다 짠맛은 덜 하고 마라탕을 먹었을 때 혀끝이 얼얼한 느낌이 살짝 느껴졌어요.

Step 8

마라탕 좋아하시는 분들도 좋아하실 것같아요.ㅎㅎ

Step 9

돼지고기에 소스가 잘 스며들면 물200ml와 치킨스톡을 넣어 끓여주세요.

Step 10

다진 양파, 청양고추 슬라이스를 넣어주세요. 소스가 끓기 시작하면 구워둔 가지, 큼직하게 썰어둔 연두부를 넣고 끓여줍니다.

Step 11

물에 전분가루를 풀어 끓고 있는 소스에 넣어 농도를 맞춰주세요.

Step 12

전분물은 한번에 다 넣지 않고 조금씩 넣어가며 농도를 맞춰주세요.

Step 13

돼지고기가 듬뿍 들어가서 씹는 맛이 좋아요. 중간중간 부드럽게 넘어가는 연두부와 가지가 너무 잘 어울리는 가지 마파두부가 완성입니다.

↑Support creators by visiting their site 😊