동태탕 만드는법 동태찌개 만들기 재료 양념 레시피

시원하고 달큰한 무를 멸치육수에 푹 끓인 뒤 동태와 곤이와 이리를 넣어 끓이는 깊고 진한 맛의 동태탕 레시피입니다. 술안주로도 그만인 동태탕 만들어 드세요 . ​ ​

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

동태를 해동한 뒤남아 있는 지느러미를 가위로 자르고 비린내 제거를 위해 동태 살 안쪽의 검은 막을 벗겨 제거한 뒤 흐르는 물에 씻어 주세요.​​ 곤이와 이리는 흐르는 물에 가볍게 세척해 주세요. ​

Step 2

​무는 0.5cm두께로 슬라이스한 뒤 한 입 크기로 자르고 양파는 채 썰고 애호박은 0.5cm 두께로 슬라이스한 뒤 반달썰기 해 주세요. 두부는 1cm 두께로 자르고 대파는 송송 썰어 줍니다.

Step 3

동태탕 양념은 다진마늘 1스푼 , 된장 1/2스푼 , 국간장 1스푼 , 참치액 1스푼 ,맛술 1스푼 , 고춧가루 3스푼 , 후추를 잘 섞어 미리 준비합니다.​​ ​

Step 4

멸치육수 1.2L에 자른 무를 넣어 뚜껑을 덮고 중불로 10분간 끓여 주세요.​​ ​

Step 5

무가 푹 익으면 동태와 곤이와 이리를 넣고 끓이다 떠오르는 거품을 모두 걷어 주세요.

Step 6

육수에 양념을 넣어 잘 풀어준 뒤 5분간 끓여 줍니다.

Step 7

양파와 애호박을 넣어 양파가 투명해지도록 3분여간 끓이다 대파와 두부를 넣고 한소끔 더 끓여 완성합니다.

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