짜지 않은 건강요리, 참치쌈장으로 만드는 근대쌈밥

참치와 자투리 채소 다져 넣어 만든 참치쌈장, 기본 쌈채소나 호박잎과 함께하면 건강 요리가 됩니다! 캔참치를 활용한 요리로 든든한 한 끼 챙겨드세요 '◡'

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

(참치쌈장 만들기 1~7단계] 캔참치는 참치와 기름을 분리하여 준비해 주세요. 참치 기름은 자투리 채소들을 볶을 계획이니 따로 빼주세요.

Step 2

말린 표고버섯은 물에 10분정도 불려 다져서 사용합니다. 생표고버섯을 사용해도 좋아요.

Step 3

나머지 자투리 채소, 양파와 애호박도 다져서 준비해 주세요.

Step 4

팬에 참치 기름과 쪽파 2줌을 넣어 2분가량 볶다가 다져둔야채들을 넣어서 함께 볶아주세요.

Step 5

​양파가 살짝 투명해지면 된장, 고추장을 2스푼씩 넣고 함께 볶아주세요.

Step 6

물 100ml를 넣고 끓이다가 고춧가루, 설탕, 다진마늘을 계량해 넣은 후 앞서 분리해 둔 참치를 같이 넣어 끓이면서 졸여주세요.

Step 7

깨소금을 넣고 불 끄고 참기름 둘러 쌈장은 마무리해 주세요.

Step 8

[근대 데치기 8~10단계] 근대를 흐르는 물에 깨끗하게 세척하고 거친 줄기는 잘라주세요.

Step 9

끓는 물에 소금 1스푼을 넣고 근대를 살짝만 데쳐주세요.

Step 10

데친 근대는 찬물에 헹군 후 살짝 짜서 채반에 받쳐 물기를 빼주세요.

Step 11

[쌈밥 만들기 11~13단계} ​밥 1공기 분량에 참기름 2스푼을 넣고 섞은 후 한 입 크기로 뭉쳐주세요. 다른 간은 하지 않아요.

Step 12

데친 근대잎을 넓게 펼치고 밥 올려 하나씩 감싸주세요.

Step 13

접시에 쌈장 펼쳐주고 위에 근대 쌈밥 예쁘게 올려 마무리해 주세요.

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