쌉쌀한 맛이 좋은 머위나물무침 머위잎나물 레시피

쌉쌀한 맛이 좋은 머위잎나물~~ 원래 머위나물은 3~4월에 연한 머위순으로 나물무침을 만들어야 더 맛있는데요.. 요즘은 조금 굵고 질겨졌지만요.. 데치는 시간을 조금 늘리면 섬유질 풍부한 나물반찬이 된답니다. 재료:머우잎300g(손질전). 다진마늘1/2T.다진파2T.된장1/2T.고추장1/2T.갈은깨1T.참기름 또는 들기름1T. 국간장1T. **밥숟가락 계량입니다 **된장의 짠정도에 따라 된장양 고추장양 조절하세요~ **3월~4월에 머위순잎이 연할때는 데치는 시간 줄이세요.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

머위잎은 3~4월 연한 머위잎으로 만들면 연하고 더 맛있습니다. 요즘 나오는 머위잎은 조금 굵고 질겨졌지만요.. 데치는 시간을 늘리면 섬유질 풍부한 건강한 밑반찬이 탄생합니다. 머위잎 300g 준비합니다(손질전 무게) ​

Step 2

머위잎을 손질하는데요~ 고구마줄기 손질할때처럼 동일하게 끝부분을 살짝 꺽어서 잎부분쪽으로 쭉~ 잡아 당겨서 억센 겉껍질을 제거합니다. ​

Step 3

손질한 머위잎을 여러번 세척후 체에 받쳐 물기를 빼줍니다. ​

Step 4

냄비에 머위잎이 충분이 잠길정도의 물을 넣고 팔팔 끓어오르면 소금소량 넣고요~머위잎을 넣은후 4~5분정도 데쳐줍니다. 데치는 중간에 뒤적여주시고요~머위대부분을 한번 만져보셔서 부드러워지면 바로 찬물에 헹궈주시고요~ 쌉쌀한 맛을 조금 줄이고 싶은 분들은 잠시 찬물에 담궈 놓으셔도 좋습니다

Step 5

데친 머위잎을 먹기 좋게 잘라준후~ 손으로 물기를 꽉~ 짜주세요. ​

Step 6

물기를 짠 머위잎을 그릇에 담고요~다진마늘1/2T.갈은깨1T.국간장1T.다진파2T.참기름 또는 들기름1T.된장1/2T. 고추장1/2T를 넣고 조물조물 무쳐줍니다. 버무린후 드셔보셔서 부족한 양념 추가하세요!!! 된장의 짠정도에 따라 된장양 조절하세요~ ​