향긋하고 맛있는 곤드레나물 무침 레시피

예전에 이마트에 갔다가 우연히 발견한 건곤드레를 사 온 적이 있어요. 그때는 곤드레나물밥을 해먹으려고 했는데 결국 안 하고 있다가 오늘 곤드레나물무침을 만들어 봤어요.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

냄비에 곤드레나물을 넣고 충분히 잠기도록 물을 부어주세요. 말린 나물은 수분을 많이 흡수하므로 물은 충분히 넣어 줘야 해요.

Step 2

여기에 소주를 약간 넣으면 나물이 부드러워 진다고 해서 소주 3T를 넣어주었어요. 그리고 약 20분간 뚜껑을 닫고 센불로 삶아주세요.

Step 3

​20분 뒤에 불을 끄고 뚜껑을 닫은 후 약 한시간 정도 그대로 둡니다. 워낙 말라있는 나물이라서 이렇게 해줘야 푹 익을 수 있어요.

Step 4

곤드레나물을 5~6차례 정도 깨끗하게 헹궈주세요. 그리고 물기를 꼭 짜서 그릇에 담아줍니다.

Step 5

다진마늘 1T, 양조간장 6T, 참기름 1T, 깨소금 1T를 넣어주세요.

Step 6

손으로 조물조물 잘 무쳐줍니다.

Step 7

나물이 너무 길어서 가위로 2~3차례 정도 잘라주었어요.

Step 8

향긋함이 좋은 곤드레나물무침 완성이에요.

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