꽃게 된장찌개 만드는법 냉동 꽃게 된장찌개 레시피

꽃게의 감칠맛이 가득한 구수하고 달큰한 꽃게 된장찌개 레시피입니다. 냉동 꽃게를 완전히 해동하면 살이 흐를 수 있기 때문에 붙어 있는 꽃게가 따로 떨어질 정도로 해동해서 만들어 주세요.

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% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

꽃게를 실온에 꺼내 살얼음이 남을 정도로만 살짝 해동시켜 줍니다. 해물 전용 칫솔로 구석구석을 문질러 닦은 뒤 입과 배딱지,다리 끝을 제거해 주세요. 몸통과 등딱지를 분리시킨 뒤 아가미를 떼고 꽃게를 먹기 좋게 2~4등분 해 줍니다. ​

Step 2

애호박은 0.5cm두께로 슬라이스한 뒤 4등분 해 주고 양파도 같은 크기로 잘라 줍니다. 대파와 청,홍고추는 송송 썰어 주세요. ​

Step 3

감자는 0.5cm 두께로 슬라이스한 뒤 4등분하고 물에 담가 전분기를 제거해 주세요.

Step 4

멸치육수 700ml를 넣고 된장 2스푼을 푼 뒤 감자를 넣고 뚜껑을 덮고 중불로 5분간 끓여 감자를 익혀 줍니다.

Step 5

5분 뒤 애호박과 양파, 꽃게를 넣은 뒤 다진마늘 1스푼 , 고춧가루 1/2스푼 , 참치액 1스푼을 넣어 준 뒤 5분 더 끓여 줍니다.

Step 6

두부와 대파,고추를 넣어 한소끔 더 끓여 완성합니다. ​

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