비트양배추피클

피클의 주재료인 식초가 신진대사를 원활히 하도록 해 입맛을 살려준다고 합니다. 무의 쌉싸름한 맛과 고운빛깔을 가진 비트와 아삭한 양배추를 섞어 붉은빛이 고운 비트양배추피클을 만들었어요.​

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

비트,양배추는 1cm두께로 짧막하게 채 썰어요

Step 2

피클을 담을 유리병은 끓는 물에 3-4분간 김을 쏘여 소독한 후 수분과 열기를 완전히 말려 비트와 양배추를 섞어 담아줍니다.

Step 3

식초1컵, 설탕1컵, 굵은소금1큰술, 피클링스파이스1큰술, 통후추1/3큰술, 물2컵을 섞어 한소끔만 팔팔 끓여 절임물을 만들어요.​

Step 4

무와 비트를 담은병에 뜨거운상태의 피클 절임물을 부어 뚜껑을 닫아 실온에서 하루정도 둔 후, 냉장보관해 차게 식혀 먹도록 해요.

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