비트샐러드

싱싱한 수분을 가득 머금은 빨간빛의 비트는 건강효능이 풍부해서 곱게 갈아 건강즙으로 마시지만, 오늘은 비트를 곱게 채썰어 샐러드를 만들어봤어요. 비트무의 쌉싸름함과 촉촉한 수분, 아삭아삭함, 식욕을 돋구는 붉은색감까지 맛깔스런 샐러드로 변신했어요.

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Step 1

비트는 껍질벗겨 곱게 채썰어주세요. 당근도 비트굵기로 곱게 채썰어요. ​

Step 2

샐러드용 잎채소는 찬물에 잠시 담궜다가 물기빼주세요.

Step 3

올리브오일4큰술, 식초4큰술, 올리고당2큰술, 다진마늘1큰술, 소금1/3큰술, 후추약간으로 드레싱을 만들어요.

Step 4

샐러드볼에 잎채소, 비트, 당근을 섞어담고 드레싱을 모두 부어 골고루 잘섞어 완성해요. 비트 샐러드는 바로 먹어도 좋지만, 30분정도 두었다 먹으면 간이 배어 좀더 부드러운 맛이 납니다.

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