가쓰오부시 육수 만드는 법

아무리 우동다시나 쯔유같은 조미료가 맛있다고는 하지만 원재료의 맛만큼은 아니라서 가쓰오부시 육수 한 통 만들어두면 일주일 국물요리에 활용하기가 너무 좋거든요 가쓰오부시 육수 내는 법 소개합니다

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

먼저 냄비에 물 1.5L 혹은 2L를 넣고 큼직한 다시마 1장 담가서 10분 우려준 후 불을 켭니다

Step 2

물이 보글보글 끓어오르면 다시마는 건져주세요

Step 3

물이 끓어오르면 가쓰오부시 한 줌 넣고 1분 끓여주고 불을 끕니다

Step 4

불을 끄고 5분 정도 담가 두었다가 5분 후 건져주세요

Step 5

건더기가 깔끔하게 건져진 가쓰오부시 육수는 식혀서 통에 담아주고

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