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더덕생채
4 steps
Cook:30min
향긋한 더덕에 밤과 곶감, 배와 대추를 넣고 고추장 양념으로 깔끔하게 무쳐냈다. 손님상에 내놓아도 손색없을 정도로 정갈하고 고급스러운 요리. 유자청과 매실청이 향긋함을 한층 끌어올린다.
Updated at: Thu, 17 Aug 2023 05:17:04 GMT
Nutrition balance score
Good
Nutrition per serving
Calories147.3 kcal (7%)
Total Fat2.8 g (4%)
Carbs30.6 g (12%)
Sugars20.2 g (22%)
Protein1.6 g (3%)
Sodium83.2 mg (4%)
Fiber3.8 g (14%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Ingredients
4 servings
Instructions
Step 1
더덕은 세로로 2등분해 방망이로 두들긴 뒤 손으로 찢는다.
Step 2
밤은 슬라이스 하고, 깻잎은 채 썬다. 곶감은 씨를 빼고 채 썰고 배와 대추도 채 썬다.
Step 3
고추장과 고춧가루, 유자청, 백설 매실청, 간장, 식초, 꿀, 다진 마늘, 참깨를 넣고 섞어 양념장을 만든다.
Step 4
모든 재료에 양념장을 넣고 고루 무쳐낸다.
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