햇양파로 양파장아찌 담그는 법

장아찌는 간장비율만 잘 맞추면 간단하게 만들 수 있어 자주 만들어도 전혀 부담이 없어요!​ 한 번 만들어두면 보관기간이 긴 것도 장점! 두루두루 다양한 음식과 곁들이기에도 좋으니 맛있게 만들어보세요 '◡'

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

햇양파, 2L 공병 준비해 주세요.

Step 2

양파 겉껍질을 깔끔하게 벗겨내고, 양파를 흐르는 물에 씻어 물기를 닦아주세요.

Step 3

양파를 잘라주는데 크기는 취향껏! 저는 반으로 잘라준 후 다시 반으로 잘랐어요. 장아찌용 양파는 일반 양파보다 크기가 작은 편이라 이렇게 잘라주면 우리가 흔히 먹는 양파장아찌 크기가 됩니다 . 청양고추 3개 분량도 함께 썰어 공병에 같이 담아주세요.

Step 4

[간장물 만들기] 종이컵 기준으로 간장 1.5컵, 물 1.5컵, 설탕 1컵을 부어 설탕이 녹을때까지 강불에서 끓여주세요.

Step 5

설탕이 녹으면 마지막에 식초를 한 컵 부어주세요. 그리고 한번 바그르 끓어오르면 불을 꺼주세요.

Step 6

뜨거운 상태에서 그대로 양파가 든 병에 간장물을 모두 부어주세요.

Step 7

장아찌는 실온에 반나절 정도 둔 후 냉장 보관 해두고 시원하게 드시면 됩니다.

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