🇸🇪스웨덴 전통 요리 셰트불레🥩

🇸🇪스웨덴 전통 요리 셰트불레🥩 내가 알고 있는 미트볼이 스웨덴 요리라니.. 이번 요리를 알아가면서 충격! 미국식 이태리 요리라 생각 했건만... 물론 유럽권 요리는 ”어느나라 요리다!“라고 말하긴 어려워요. 정통 스웨덴 토속음식 셰트불레는 그래비 소스로 만들어 으깬감자와 링고베리를 함께 먹지만 현대식으로 와서는 토마토로도 많이 먹는다고 해요. :) 그래서 이번에 저는 토마토로 만든 세트불레를 만들어 보았어요. (그래비 만들기 귀찮아서 뺀거 아니고...요..쩝쩝💧) 깔끔하고 심플한 북유럽 디자인 좋아하시는 분들 많으시죠? 이번에 사용한 “달로플라스트”제품은 스웨덴 제품으로 디자인부터가 사용하기 편리하도록 알고 있는 생김새와 다르게 생겼어요:) 260도에도 거뜬할 만큼 친화적 소재로 만들어 안전하고 편리성과 효율성을 따지는 북유럽 감성에 맞게 가벼워서 짱 편해요👍🏻🤣 (손목이 안아픔) 심플디자인+효율성을 좋아하신다면 맘에 드실꺼 같아요^^ 📌recipe 다진 소고기 돼지고기 각각 250g 양파 1개 마늘3개 파슬리 오레가노 시트러스 계열 제스트 1T 올스파이스 1T 달걀 1개 파마산치즈 1.5T 우유 (질감을 위해 맞추세요) 빵가루 1컵 소금•후추 약간 파프리카 파우더 1T 양파 1개 마늘 3개 토마토 퓨레 200g 토마토 치킨스톡 250g +- 바질 (생략가능) 생크림 약간 발사믹 약간 소금•후추 👩🏻‍🍳스웨덴요리 이야기와 건조한 미트볼로 만들지 않는 팁은 블로그에 있어요:) . .

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

각종 채소를 잘게 손질해 줍니다.

Step 2

다진 고기에 다진 채소를 넣고 조물조물 잘 섞어 주세요. (숙성 시켜도 되지만 이번 레시피는 숙성 하지 않아도 너무 맛있어요. )

Step 3

잘 섞은 반죽은 적당한 크기로 둥글려서 완자를 만들어 줍니다.

Step 4

미트볼 고기완자가 소스와 만나 풀어지지 않도록 미리 후라이팬에 둥글려서 겉 표면을 익혀 주세요.

Step 5

양파를 볶아서 카라멜라이징을 50%정도만 한후

Step 6

육수와 소스를 넣고 섞고 약간 졸인듯한 느낌으로 끓여주세요

Step 7

적당하게 끓여진 후 토마토를 넣고 미트볼을 넣어 나머지 속 안쪽까지 잘 익혀 줍니다. ​

Step 8

마지막으로 다 익혀지면 생크림과 발사믹소스를 넣어 감칠맛을 더해 줍니다.

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