매운콩나물무침 레시피 콩나물반찬 만들기 콩나물무침 콩나물요리

반찬 뭐 할까 고민될 때 젤 만만한 게 콩나물무침 아닐까 싶어요. ㅎㅎ뚝딱뚝딱 금방 만들어서 냉장고에 넣어 두고 이틀 정도는 거뜬하게 밑반찬으로 먹을 수 있어 참 좋은 것 같아요. ​ 빨갛게 무친 콩나물은 밥 비벼 먹어도 맛있고 고기 구워 먹을 때도 너무 잘 어울려서 참 좋아하는 반찬이랍니다. ​ 콩나물효능 콩나물은 면역력 향상과 숙취해소, 피부미용, 변비 개선, 빈혈 예방, 심혈관질환 예방 등 다양한 효능을 갖고 있는데 다른 채소 대비 저렴하니 안 먹을 이유가 없잖아요~? ​ 콩나물 반찬은 잘 못 무치면 질겨지고 물기가 빠져서 양념이 잘 안 베어 간 맞추기가 쉽지가 않은데 오늘은 삶지 않고 볶아서 무칠 수 있는 레시피를 알려 드릴게요~ ​

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

손질한 콩나물은 깨끗하게 씻어 채에 밭쳐 물기를 털어내고 팬에 참기름을 둘러 준 뒤 물기 뺀 콩나물을 넣고 참기름을 골고루 입혀 준 뒤 뚜껑을 덮어 주세요.

Step 2

약불로 3분 동안 찌듯이 익혀 줍니다.

Step 3

3분이 지나면 불을 끄고 뚜껑을 열어 넓은 쟁반이나 접시에 콩나물을 펼쳐 식혀주세요.

Step 4

이렇게 물에 삶지 않고 참기름에 찌듯이 익혀 주시면 콩나물에 수분이 빠지는 것을 막을 수 있어서 양념에 버무리고 나서도 콩나물이 질겨지지 않아요.

Step 5

빠르게 식혀 낸 콩나물은 볼에 넣고 고춧가루를 제외한 양념을 모두 넣고 버무려주세요. 매콤한 콩나물 말고 하얗게 무친 콩나물이 드시고 싶으신 분들은 고춧가루 제외한 양념을 넣고 버무려 주시면 끝이랍니다.

Step 6

매콤한 콩나물은 고춧가루를 넣고 잘 버무려 주시면 완성입니다~!

Step 7

저는 아이와 함께 먹을 반찬이라 아이 것을 조금 덜어 두고 고춧가루를 넣어 버무려 줬어요~

Step 8

오늘 저는 대게 간장을 사용했는데 없으신 분들은 국간장이나 집간장, 등 저염 간장으로 대체해 주세요.

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