부서지지 않는 간장 감자조림 만드는 법

자꾸 집어먹게 되는 어린이 밑반찬 간장감자조림. 양념 재료가 단출해 간단하게 만들어 먹기 좋아요. 아이 반찬으로도 정말 좋은 감자조림 맛있게 만들어 드세요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

감자는 중간 사이즈로 3개 준비해서 껍질을 벗겨주세요. 그리고 감자를 먹기 좋은 크기로 깍둑썰기 해주세요.

Step 2

잘라둔 감자는 물에 10분정도 담가 전분기를 제거해준 후 채반에 받쳐 흐르는 물에 한 번 씻어내 주세요.

Step 3

​팬에 기름 3스푼 두른 후 5분정도 볶아 감자에 기름 코팅을 해주세요. 이 때 계속 뒤적여주며 볶아야 감자가 팬에 들러붙지 않아요​.

Step 4

물 100ml 붓고 강불에서 끓이다가 끓어오르면 중약불로 줄여 간장 5스푼, 설탕 2스푼 넣어 천천히 졸여주기 시작하세요. 15분 이상 졸여주면 간장 소스가 자작해질 거예요​.

Step 5

이때 올리고당 3스푼 넣고 마저 졸이며 깨소금 1스푼, 참기름 1스푼, 후추 톡톡 뿌려 마무리해 주세요.

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