감자꽈리고추조림

파근파근한 햇감자에 풋풋한 꽈리고추를 넣어 조린 개운한 맛이 나는 감자조림입니다. 감자는 밭에서 나는 사과라고 불리울 정도로 비타민C와 식이섬유가 풍부해요. 감자와 비타민 풍부한 꽈리고추를 더한 건강한 반찬입니다.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

감자는 중간크기 3개정도를 껍질벗겨 먹기좋게 깍뚝 썰고,양파도 같은크기로 썰어주세요. 꽈리고추는 꼭지를 떼고 씻어서 준비해요.

Step 2

간장3큰술, 설탕1큰술, 물엿2큰술, 맛술2큰술, 후추약간으로 조림장을 만들어요.

Step 3

달군 팬에 식용유를 두르고 감자를 넣어 달달 볶다, 양파를 볶고, 물2/3컵을 붓고 조림장을 끼얹어 끓이기 시작합니다. 끓으면 중불로 줄여 감자가 무르도록 8분간 더 익혀주세요.

Step 4

감자가 익어서 까무잡잡해지면 꽈리고추를 넣고 2분간 더 조린후, 참기름,통깨를 뿌려 완성하세요.이때 입맛에 따라 꽈리고추를 좀더 푹 익혀도 좋아요.

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