냉이된장찌개

구수한 된장찌개에 냉이 한줌을 넣으면 찌개맛이 완전히 변합니다. 묵직하던 된장맛이 상큼한 봄향기가 나면서 산뜻한 맛이 납니다. 냉이된장찌개를 뜨거운 밥에 넣고 슥슥 비벼 먹으면 밥도둑이 따로 없지요.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

냉이는 억센 줄기와 지저분하거나 무른잎을 떼어내고, 흙이 묻은 지저분한 뿌리는 칼로 긁어내세요. 손질한 냉이는 찬물에 4~5번정도 흔들어 깨끗이 씻어서 물기빼주세요.

Step 2

감자, 애호박, 양파, 두부는 먹기좋게 한입크기로 썰고 청양고추, 홍고추, 대파는 어슷썰어요.

Step 3

뚝배기에 물3컵, 멸치한줌, 다시마 한장을 넣고 끓이다가 끓으면 다시마는 건져내고 7~8분간 더끓여 멸치를 건져내세요.

Step 4

멸치육수에 된장2큰술을 잘풀고, 감자와 양파를 넣어 끓입니다. 끓으면 중불로 줄여 감자를 익혀주세요.

Step 5

감자가 익으면 애호박과 냉이를 넣어 한소끔 끓이다가, 고춧가루1/2큰술을 넣고, 두부, 대파, 청양고추, 홍고추를 넣어 한소끔 더 끓여내세요.

↑Support creators by visiting their site 😊