든든한 한끼! 전복내장죽 만들기

쌀을 불리지 않고 남아있는 찬 밥을 이용해 더 쉽게 만들어 봤는데요~ 여기에 내장을 갈아서 넣어 전복내장죽으로 만들어 고소한 맛이 제대로 느껴지는 메뉴였어요~ 맛있게 만드는 법 알려드릴게요 :)

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

전복은 솔을 이용해 바닥면과 옆면, 껍질을 깨끗하게 닦아준 뒤 흐르는 물에 씻어줍니다.

Step 2

숟가락을 끼운 뒤 살짝 비틀어 살과 껍질을 분리하고 내장을 떼어낸 뒤 살 위쪽에 딱딱한 부분을 잘라 이빨을 제거해 줍니다.

Step 3

고명으로 사용할 전복은 얇게 썰어주고 나머진 잘게 썰어줍니다.

Step 4

당근과 양파도 잘게 다져줍니다.

Step 5

내장은 물 30g과 함께 믹서기에 넣고 곱게 갈아줍니다.

Step 6

냄비에 들기름 또는 참기름을 넣은 뒤 중약불로 켜 준 뒤 다진마늘을 넣고 볶은 뒤 향이 올라오면 양파를 넣고 살짝 볶아줍니다.

Step 7

당근과 전복을 넣고 기름이 입혀지도록 1분 정도 볶아줍니다.

Step 8

갈아 놓은 내장과 물을 부은 뒤 강불로 켜 줍니다.

Step 9

밥 한 공기와 국간장을 넣고 풀어준 뒤 팔팔 끓여줍니다.

Step 10

바닥에 눌러 붙지 않게 저어주면서 밥알이 퍼질 때 까지 푹 끓여줍니다.

Step 11

물이 졸아 들고 다 끓여지고 나면 소금을 넣고 간을 맞추고 들기름(참기름) 1큰술을 두른 뒤 불을 꺼줍니다.

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