부추계란볶음 보드라운 스크램블에그 저탄고지식단

부드러운 스크램블에그에 부추를 더해 볶아줍니다. 저탄고지식단으로 좋은 부추계란볶음은 밥반찬으로도 브런치에 곁들이기에도 좋답니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

계란 3개에 부추 30g 준비합니다

Step 2

부추는 먹기 좋은 크기로 약 3센티 길이로 썰어 준비했어요.

Step 3

​계란 3개에 소금 1/2ts 청주 1ts 넣어 밑간해둡니다. 맛술을 넣어도 되지만 저는 계란에 단맛 나는게 싫어서 청주를 사용하고 있어요

Step 4

계란은 알끈을 끊어주며 곱게 풀어 준비해주세요.

Step 5

곱게 풀어둔 계란물을 모두 부어 주시고요. 더욱 부드러운 스크램블 에그를 만드실거면 우유를 계란 1개당 1큰술 분량으로 섞어 만드시면 훨씬 부드러운 스크램블 에그가 됩니다.

Step 6

중약불에서 가만히 두어 가장자리부터 익어가기 시작하면 저어주기 시작합니다.

Step 7

가장자리부터 젓가락으로 한쪽 방향으로 빙글빙글 저어주며 볶아 주세요.

Step 8

계란이 2/3정도 익었을때 썰어놓은 부추를 넣고 볶아 줍니다.

Step 9

부추가 숨만 죽으면 불에서 내려줍니다.

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