새송이버섯볶음 만들기 새송이 양배추 볶음 레시피

새송이버섯볶음에 아삭하고 단맛 나는 양배추를 넣어 볶는 새송이버섯볶음 레시피입니다. 쫄깃한 버섯의 식감과 양배추의 아삭함이 잘 어울리는 건강한 반찬이에요. ​새송이버섯볶음 만들 때 새송이버섯의 수분을 날리며 볶아주면 고기처럼 쫄깃한 식감의 버섯볶음을 만들 수 있습니다. ​

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

새송이버섯은 밑동을 자르고 0.5cm 두께로 슬라이스한 뒤 먹기 좋은 크기로 잘라 주세요.

Step 2

양배추는 먹기 좋은 크기로 자른 뒤 식초물에 5분 담갔다 헹구고 체에 밭쳐 물기를 빼 줍니다. 양파는 채 썰고 대파는 송송 썰어 주세요. ​ ​

Step 3

달군 팬에 식용유를 넉넉히 두른 뒤 다진마늘 1/2스푼을 볶다 새송이버섯을 넣고 버섯에서 생기는 수분을 모두 날리며 노릇하게 볶아 주세요.

Step 4

버섯의 수분이 빠지며 크기가 줄어들고 노릇해지면 양배추와 양파를 넣고 소금 1꼬집을 뿌린 뒤 채소의 숨이 살짝 죽을 정도로 가볍게 볶아 줍니다.

Step 5

채소의 숨이 살짝 죽으면 대파와 굴소스 1스푼 , 후추를 넣고 모든 재료에 소스가 고루 섞이도록 볶은 뒤 통깨를 넣고 한 번 더 볶아 완성합니다.

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