꽃게찜

간단한 요리법으로 냉동 생물 꽃게 손질법까지 알려드리니 특별한 한 끼를 즐기고 싶다면 꽃게찜 레시피 참고하세요.

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

냉동 꽃게는 냉장실에 하루 전날 해동시켜서 준비해야 살이 탄탄하게 살아있구요.

Step 2

생물 꽃게는 바로 꺼내서 다리 사이와 게딱지 몸과 뚜겅부분 배 아랫부분까지 세척솔로 세척해요.

Step 3

물기가 빠질 수 있도록 잠시 채반에 올려두고 입은 칼로 비틀어서 거꾸로 뒤집어서 피를 빼내주세요.

Step 4

찜기에 꽃게찜을 찔 준비를 하기 위해서 꽃게 1kg에 물 600 ml을 넣고 여기에 레몬만 넣어서 쪄줘도 좋구요,

Step 5

저는 꽃게의 잡내는 잡아주고 감칠맛을 살려줄 수 있도록 된장 1T과 정종 2T를 넣어 생물 암꽃게찜을 쪄내어 즐겨볼게요.

Step 6

이제 찜기에 준비한 암꽃게 혹은 냉동 꽃게를 등딱지 부분이 아래로 향하게 하여 넣고 뚜껑을 덮어 쪄주도록 할게요.

Step 7

찜기에서 찔 때는 중간불로 20분 찌고 10분~15분 뜸들여서 꽃게찜을 완성해요.

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