푸실리파스타 만들기 콜드파스타 만드는 법 참치 아보카도 냉파스타 레시피

전에 주문해둔 통밀푸실리면으로 콜드파스타를 만들어 봤는데요, 푸실리면으로 만든 냉파스타는 만들어서 냉장고에 넣어 두고 이틀 정도는 가뿐하게 드실 수 있어요. ​ 재료도 간단하니 집에 푸실리면이 아니더라도 짧은 숏파스타(마카로니, 펜네 등) 종류가 있다면 한 번쯤 만들어 보세요. ​

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

야채 손질전에 먼저 파스타 삶을 물을 올려주세요.

Step 2

2L 정도의 물에 굵은소금 1tsp 넣어 줬어요.

Step 3

물이 끓을 동안 야채를 씻어 손질해 줍니다.

Step 4

야채는 제가 사용한 것 말고도 양파, 방울토마토, 옥수수 등 좋아하시는 재료를 넣고 만들어 드셔도 좋아요.

Step 5

다만 야채 양이 많아지면 그만큼 소스 양도 늘려 주야겠죠~?

Step 6

오이는 4등분 해서 씨를 빼고 작게 썰어 소금에 잠시 절여줬어요.

Step 7

파프리카는 작게 썰어 주고 블랙 올리브도 슬라이스해줍니다.

Step 8

잘 익은 아보카도는 1개를 다 넣어 줬어요.

Step 9

실온에서 알맞게 익은 아보카도는 겉이 갈색빛을 골고루 띄고 살짝 눌렀을 때 부드럽게 들어가는 느낌?이에요.

Step 10

잘 익었을 때 키친타올로 겉을 한번 감싸주고 랩을 씌우거나 지퍼백에 넣어 공기를 차단시켜 냉장고에서 보관해 주시면 됩니다.

Step 11

볼에 마요네즈, 홀그레인머스타드, 레몬 제스트(레몬 껍질을 얇게 갈아 낸 것), 레몬즙 2T을 넣고 섞어 주세요.

Step 12

제가 사용한 마요네즈는 아보카도유로 만든 마요네즈라 일반 마요네즈보다는 조금도 농도가 되직하고 맛도 살짝? 달라요.

Step 13

확실히 일반 마요보다는 감칠맛이나 신맛이 덜 하지만 몸에는 좋을 것 같아 마요네즈가 주가 되는 레시피에는 아보카도마요네즈로 사용하려고 해요.

Step 14

참치는 기름을 쪽 빼서 같이 섞어 줍니다.

Step 15

통후추도 갈아주세요~!

Step 16

그럼 냉파스타 소스는 완성!

Step 17

끓는 물에 푸실리면을 삶아 주세요.

Step 18

각자 사용하실 파스타면에 보면 삶는 시간이 나와 있어요.

Step 19

이번엔 차가운 콜드파스타로 만들거라 최대치로 삶아 줬어요. 11분

Step 20

삶아진 면은 흐르는 물에 씻어 물기를 빼줍니다.

Step 21

콜드파스타 소스에 썰어둔 야채, 물기 빼둔 푸실리면을 넣어주세요.

Step 22

주걱 두개로 잘 섞어 주세요~

Step 23

먹을 만큼 덜어 파다노치즈가루를 뿌려 먹어요.

Step 24

없으시면 패스해도 괜찮아요.

Step 25

냉장고에 넣어 두고 꺼내 먹기 좋아요.

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