닭볶음탕 황금레시피, 매운 국물 닭도리탕 양념 레시피 만드는법

닭볶음탕, 닭도리탕은 국물 자작하게 만들어서 밥 비벼 먹으면 그렇게 맛있을 수가 없는데요 특히나 저희 집은 매콤하게 만들어서 땀 뻘뻘 흘리면서 먹는걸 좋아해요 이 매운 닭볶음탕, 닭도리탕은 소주나 맥주랑도 잘 어울려서 반주하기 정말 좋답니다 💕

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Step 1

양파 1/2개 적당한 두께로 채 썰어주세요

Step 2

​당근 적당한 크기로 자르고 모서리 부분을 둥글게 손질해주세요

Step 3

감자도 적당한 크기로 자른 후 모서리를 둥글게 손질해 주세요

Step 4

청양고추 2개 종종 썰어주세요

Step 5

대파 1줄 종종 썰어주세요

Step 6

물 1.2L에 닭고기를 넣고 중불에 삶아주세요 닭고기를 삶을 때 월계수잎 3장을 넣고 끓여주세요

Step 7

한 번 삶은 닭은 찬물에 깨끗하게 씻어주세요

Step 8

팬에 식용유 1T를 넣고 불을 중불로 올려주세요 팬에 열이 오르면 씻은 닭을 넣고 수분을 날리며 볶아주세요

Step 9

닭을 냄비에 담은 후 물 500ml를 넣어주세요 고춧가루 1.5T, 다진 마늘 1.5T, 진간장 2.5T, 액젓 0.5T, 고추장 1T, 매실청 2T, 후추를 넣어주세요

Step 10

손질한 감자와 당근도 넣어주시고 강불에 15분 끓여주세요

Step 11

양념과 닭이 팬 바닥에 달라붙지 않도록 중간중간 저어주시고 양파를 넣은 다음 중약불에 10분 끓여주세요

Step 12

감자, 당근, 닭고기가 모두 잘 익었다면 대파와 청양고추를 넣어 숨이 죽을 때까지 끓여주세요

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