비름나물

비름나물은 우리나라 전국 어디서나 야외에서 흔히 볼수있는 나물이죠. 하지만 쌉싸름하고 쫄깃한 맛이 좋아서 여름엔 꼭 챙겨 먹는 답니다. 해열, 해독작용이 있어서 여름건강에 좋다고 합니다.

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

비름나물은 뻣뻣한 줄기를 다듬고 깨끗이 여러번 씻어, 끓는물에 소금을 약간 넣고 비름나물을 넣어 30초간 데친후 찬물에 헹궈주세요.

Step 2

데쳐낸 비름나물은 손으로 지그시 눌러 물기를 짜주세요. 물기를 너무 지나치게 짜면 나물이 질겨요.

Step 3

데친 비름나물에 고추장1.5큰술, 설탕1/2큰술, 식초1큰술, 다진파1큰술, 다진마늘1/2큰술, 참기름1큰술, 통깨1큰술을 넣어 조물조물 간이 잘 배도록 무치고 간은 소금으로 맞추세요.

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