100% 성공보장 물없이 골마지 걱정없이 오이지 만드는법 오이지무침

작년에 오이지를 오이5개를 가지고 소개한적 있는데요~ 작년에 소개했을때 만들어 보신분들이 너무 맛있어서 오이 5개는 금세 먹어서 여러번 담궜다고 하셔서요 올해는 오이 10개를 가지고 오이지 담그는 법 소개합니다. 이 레시피는 제가 특허청에 특허를 내고 싶을정도로 여름철에는 하루만에 골마지없이 손쉽게 오이지가 완성되는 놀라운 레시피입니다!!! 물없이 ....손쉽게 썰어서 하루만에 완성하는 오이지 만들어 볼까요??? **오이지 재료: 오이10개. 굵은소금150ml(110g). 올리고당250ml(320g). 식초150ml(140g) **오이지무침 재료 :오이지10개 만든거. 다진마늘2T.갈은깨3~4T.고춧가루3T. 참기름 또는 들기름3T. **밥숟가락 계량 ** 오이지 담그실때 오이가 작은경우 오이를 12개 넣으세요~ ** 오이지를 상온에 하루~이틀 절이는 동안 김장비닐속에 넣고 계속 아래위 뒤집어주셔야합니다. ** 오이지무침을 할때 물에 담근정도에 따라 무친후 소금.올리고당은 기호에 맞게 조절해서 추가하세요. ​

Great

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

오이 10개를 세척후 물기를 면보나 키친타올로 제거합니다. 오이가 작을때는 12개 준비하세요~ 오이의 끝부분 제거하시고요~ 평상시에 드시는 오이지처럼 오이를 썰어줍니다.

Step 2

썰어놓은 오이를 김장비닐에 담아줍니다. 김장비닐이 없는 분들은 작년에 소개한 오이지레시피처럼 그릇에 담아서 만드셔도 됩니다. 썰어놓은 오이에 굵은소금150ml(110g). 올리고당 또는 물엿 250ml(320g). 식초150ml(140g)을 골고루 뿌려준후 김장비닐 밀봉합니다. 이 상태로 김장비닐속 양념들이 오이에 골고루 묻게 비닐을 흔들고 뒤집어주세요!!! ​**제가 여러번 오이지를 담궈보니까요 김장비닐에 넣고 계속 비닐을 뒤집어주면서 상온에 방치하는것이 골고루 예쁘게 오이지 만들어지더라고요~ 김장비닐 저렴하게 판매하니까요..하나 구입하세요!!!

Step 3

김장비닐 밀봉한 상태로 한여름에는 하루 ~ 요즘같은 날씨에는 이틀정도 상온에 보관하면 오이지가 만들어지는데요... 상온에 보관하실때 그냥 방치하지 마시고요... 계속해서 오이지를 보이실때마다 비닐을 한번씩 뒤집어주세요!!!! 저는 식탁위에 위 오이지비닐을 놓고 보일때마다 한번씩 뒤집어주었습니다.

Step 4

​이틀 지난 오이지입니다. 장시간 보관하고 싶을때는 오이지국물까지 반찬통에 담아 냉장고속에 보관하시면 됩니다. 그런후 오이지 무침 만들어 드시고 싶을때 꺼내서 무치거나...한여름에는 오이지에 깨.청양고추 다진거.다진파.물.얼음을 넣고 오이지냉국 만드셔도 맛있답니다.

Step 5

완성된 오이지를 가지고 오이지무침 만드는법 소개합니다. 오이지를 체에 받쳐서 여분의 오이지 국물 제거하시고요~ 찬물에 10~15분정도 담궈 짠기를 빼줍니다. 찬물에 짠기 빼주는 시간은 찬물을 어느정도 부었느냐에 따라 조절하시면 됩니다.저는 15분이 적당하더라고요~

Step 6

짠기뺀 오이지를 면주머니에 넣고 손으로 물기를 꽉~짜줍니다. 물기를 짠 오이지를 그릇에 담아주시고요~ 다진마늘2T.갈은깨3~4T. 참기름3T. 고춧가루3T를 넣고 무쳐주면 오이지무침 완성입니다. 무친후 드셔보셔서 기호에 따라 싱거우면 고운소금을 단맛이 부족하면 올리고당 추가하세요!!! ​