팬네에그인헬

에그인헬은 브런치메뉴로 중동식 계란 요리입니다. 달걀과 고기, 야채, 치즈를 넣어 조화를 이룬 진한맛의 요리에요. 바삭하게 구운 바케트빵을 찍어먹지만, 오늘은 좀더 든든하게 펜네 파스타를 넣어 한끼식사로 새롭게 만들었어요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

펜네는 끓는물에 소금을 약간 넣고 8분간 삶아 헹구지 말고 그대로 물기 빼주세요.

Step 2

쇠고기는 다짐육을 준비하고 토마토와 양파는 잘게 다져요.

Step 3

​달군팬에 식용유를 두르고 다진 양파와 다진마늘을 넣고 살짝 볶다, 소고기를 넣고 볶아줍니다.

Step 4

소고기가 익으면 다진토마토와 토마토소스 2컵을 넣고 섞어 끓이다가, 우유1/2컵을 붓고 중불로 줄여 4-5분간 살짝 졸여 줍니다.

Step 5

소스가 걸쭉해지면 삶은 펜네와 모짜렐라치즈1/2컵을 붓고골고루 뒤섞어 치즈를 녹인후, 달걀을 풀어지지 않게 그릇에 담아 간격을 떼어서 얹고 흰자가 엉기도록 잠시 익힙니다.

Step 6

달걀이 반쯤 익으면 허브가루나 파슬리가루를 뿌리고, 구운 바게트빵을 곁들여내세요.

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