꽈리고추오징어채볶음

꽈리고추는 맵지않으니 안심하고 먹는다면 크게 놀랄일이 생깁니다. 간혹 아주 독하게 매운게 있거든요. 하지만 전체적으로 순한맛 고추라 오징어채와 함께 볶아 놓으니, 쫄깃하면서 살짝 매운맛이 감돌아 밥맛을 살려주네요.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

꽈리고추는 깨끗이 씻어 간이 잘배이도록 이쑤시개로 꽈리고추의 두세군데를 콕콕 찔러주세요.

Step 2

진미채는 찬물에 10분간 담궈 체에 밭쳐 물기를 지긋이 짜내요.

Step 3

간장3큰술, 설탕1큰술, 물엿2큰술, 맛술2큰술, 다진마늘1큰술, 참기름1큰술, 후추로 조림장을 만듭니다.

Step 4

팬에 식용유를 살짝 두르고 물기를 짜낸 오징어채를 넣어 기름기가 고루 배도록 달달 볶아 따로 담아 놓으세요.

Step 5

달군팬에 조림장을 넣고 바글바글 끓이다가, 꽈리고추를 넣고 2분간 볶은후, 오징어채를 넣고 재빨리 뒤섞어 주세요. 통깨를 뿌려 완성합니다.

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