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By 요리가좋다 김진옥
무가 매운 여름철 무생채 맛있게 만드는법 여름무생채
6 steps
Prep:10minCook:10min
여름무는 다른계절보다는 맵고 맛이 덜하죠!!
오늘은 맛이 덜한 여름무를 가지고 무생채 만드는법 소개합니다.
재료: 무1개( 껍질제거하고 무채를 썰었을때 1키로).
고춧가루3T.다진마늘1T.다진생강1/3T. 식초2T.갈은깨2T.멸치액젓2T.새우젓1/3T.다진파3T.
**절일때 : 설탕2T.굵은소금1T.
**밥숟가락 계량입니다.
**무는 껍질제거하고 채칼로 채썬후의 무게입니다!
**여름철에만 설탕에 절이는겁니다.
다른계절에는 설탕에 절이지 않아도 됩니다.
**버무린후 기호에 맞게 부족한 양념 추가하세요.
**다진파 대신 쪽파 넣어도 좋습니다.
Updated at: Fri, 13 Dec 2024 09:31:28 GMT
Nutrition balance score
Great
Glycemic Index
26
Low
Glycemic Load
1
Low
Nutrition per serving
Calories22.8 kcal (1%)
Total Fat1 g (1%)
Carbs2.7 g (1%)
Sugars0.9 g (1%)
Protein1.2 g (2%)
Sodium168.2 mg (8%)
Fiber0.9 g (3%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
여름무는 껍질이 맵고 억센편입니다.
껍질 제거를 많이 하셔서 아까우니까
깨끗하게 세척해서 육수끓일때 넣으세요 *^^*
껍질제거하고 반을 절단합니다.
그냥 채써시는 분들은 바로 칼질하세요!!
Step 2
채칼에서 제일 굵은 굵기로 채를 썰어줍니다.
채를 썰은후 무의 무게가 1키로입니다.
여름무를 절이면 힘이 하나도 없어서요 굵게 채써는것이 좋아요
Step 3
채썬무에 설탕2T.굵은소금1T를 넣고 골고루 버무려
20분 절여줍니다.
Step 4
20분 절인후 무에서 물이 많이 나왔을겁니다.
헹구지 말고 그냥 체에 받쳐준후~
물기도 짜지 말고...체에 받친채로 탁탁 한번 털어만 주시고요~다시 그릇으로 옮겨줍니다.
Step 5
그릇으로 옮긴후 고춧가루3T를 넣고
버무려 고춧가루 물을 골고루 들여줍니다.
Step 6
여기에 다진마늘1T.다진생강1/3T.갈은깨2T.멸치액젓2T.
식초2T.새우젓1/3T.다진파3T를 넣고 버무리면 완성입니다~버무린후 드셔보셔서 부족한 양념 추가하세요!!!
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