소고기 육회비빔밥&간단 고추장소스

이보다 더~부드러울 수 없고 한 입 가득 먹어도 재료가 튀지 않는 '소고기 육회 비빔밥'

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

건 표고버섯을 불린다

Step 2

콩나물을 제외한 모든 재료를 채썬다

Step 3

소고기 우둔살에 다진파. 다진마늘, 간장. 후추, 설탕, 참기름, 통깨를 넣고 버무려 냉장 보관한다

Step 4

냄비에 물, 다시마, 대파잎, 꽃소금, 다시다, 청주를 넣고 끓인다

Step 5

계란 흰자를 풀어 지단을 만들어 채썰어 둔다

Step 6

냄비에 다시마를 넣은 물이 끓으면 모든 야채를 차례대로 데친다

Step 7

볼에 고추장, 후추, 꿀, 참기름,통깨, 야채데친 물로 농도를 잡아 섞는다

Step 8

그릇 가운데 밥을 놓고 데친 재료로 가장자리에 돌려 담고 소고기육회를 올린다 흰자지단과 노른자를 올려 고추장 1큰술을 넣어 비벼 먹는다