소고기 찹스테이크 만들기

칼로 슥슥 썰어 먹는 스테이크도 좋지만 모두가 함께 먹는 스테이크로는 찹스테이크만한것도 없는거 같아요~ 남녀노소 누구나 좋아하는 메뉴랍니다.

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

두툼한 소고기 안심은 한입 크기로 썰어 줍니다.

Step 2

한입 크기로 썰어둔 고기에 허브솔트와 올리브유를 넣어 밑간을 해두세요.

Step 3

고기가 숙성되는 사이 야채들도 고기의 크기에 맞춰 썰어 두시고요.

Step 4

찹스테이크 소스를 만들어 둡니다. 미리 만들어 두어야 재료들을 태우지 않고 더욱 간단하게 만드실 수 있어요.

Step 5

고기는 냉장고에 넣어 약 30분 이상은 숙성을 시키는게 맛있답니다. 숙성시킨 고기는 꺼내어 밀가루 옷을 입혀 줍니다. 체에 밭쳐 샤샥 아주 얇게 옷을 입혀 주세요.

Step 6

볶음웍에 버터 한큰술 넣고 통마늘을 넣어 먼저 볶아 주기 시작합니다.

Step 7

마늘향이 솔솔 올라오면 밑간해둔 고기를 넣고 볶아 주세요.

Step 8

그리고 미리 만들어둔 찹스테이크 소스 두큰술 넣어 양념되도록 볶아 주시고요.

Step 9

​고기가 반 이상 익었을때 손질해둔 야채를 넣고 또 소스를 한두큰술 더해 볶아 줍니다. 불의 세기는 강불이어야합니다. 불의 세기가 약하면 야채에서 수분이 너무 많이 나와 질척해져요

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