🌶️매운 잡채밥

편식쟁이의 입맛에 맞춰 고기 당근 시금치가 주재료인 매운잡채밥입니다 취향껏 버섯 등의 재료를 추가해주셔도 좋아요 뽀얀 흰쌀밥 지어주고 계란후라이 예쁘게 구워 후추 통깨 톡톡 빨갛게 볶아낸 잡채라 물리지도 않고 맛이 좋습니다🍳

Good

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

당면을 찬물에 불려주고, 시금치는 깨끗이 씻어 데쳐준다.

Step 2

청양고추는 어슷 썰어 준비해주고, 양파는 얇게 슬라이스 해준다.

Step 3

참치 액젓과 간장을 섞고, 굴소스와 알룰로스, 고춧가루, 물을 따로 섞어준다.

Step 4

중불에 예열된 후라이팬에 식용유를 두르고, 파와 다진 마늘, 페퍼론치노를 볶아 향을 입혀준다.

Step 5

향이 충분히 올라오면 양파와 고기, 당근을 넣고 소금을 두 꼬집 뿌려준 후 볶는다.

Step 6

고기 표면의 색이 변하고 당근이 70% 정도 익으면 불려둔 당면과 뿌리를 자른 시금치를 넣고 잘 섞어준다.

Step 7

재료를 한쪽으로 몰아 둔 후 간장과 참치 액젓을 섞은 소스를 부어주고, 살짝 졸여준 후 나머지 소스를 붓고 청양고추를 넣어준다.

Step 8

양념이 고루 묻어나도록 잘 섞어준 후, 고추기름을 두르고 후추를 뿌린 뒤 한 번 더 섞어준다.

Step 9

그릇에 밥을 담고, 잡채를 담아준 뒤 계란후라이를 올리고 깨를 뿌려 마무리해준다.

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