By MINGU KANG
매콤한 가지 간장 조림
9 steps
Prep:10minCook:10min
매콤한 가지 간장 조림입니다.
Updated at: Sun, 15 Dec 2024 07:26:33 GMT
Nutrition balance score
Good
Glycemic Index
34
Low
Glycemic Load
16
Moderate
Nutrition per serving
Calories270.9 kcal (14%)
Total Fat7.8 g (11%)
Carbs46.4 g (18%)
Sugars31.6 g (35%)
Protein10.3 g (21%)
Sodium2678.5 mg (134%)
Fiber14.5 g (52%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
1. 가지는 꼭지를 제거한다.
Step 2
2. 꼭지를 제거한 가지는 4등분으로 자른다.
Step 3
3. 4등분으로 자른 가지는 5~6cm 크기로 자른다.
Step 4
4. 양파는 채 썬다.
Step 5
5. 청양고추, 홍고추는 어슷 썬다.
Step 6
6. 팬에 기름 없이 가지를 약불로 살짝 볶는다.
Step 7
7. 가지가 절반 정도 익으면 양파, 간장, 다진 마늘, 올리고당을 넣고 센 불로 볶는다.
Step 8
8. 양념이 절반으로 줄어들면 물, 고추를 넣고 센 불로 졸인다.
Step 9
9. 마지막에 참기름을 넣고 살짝 볶는다.
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