가지와 참깨의 조합이 아주 끝내 줍니다.

가지와 참깨를 이용한 요리입니다.

Uh-oh! We're unable to calculate nutrition for this recipe because some ingredients aren't recognized.

Step 1

1. 미지근한 물에 다시마를 넣고 20분 정도 기다린다.

Step 2

2. 통깨는 절구를 이용하여 으깨어 준다.

Step 3

3. 가지는 1~2cm 폭으로 자른다.

Step 4

4. 전분, 물을 넣고 전분물을 만든다.

Step 5

5. 냄비에 채수, 맛술, 간장, 설탕을 넣고 센 불로 끓인다.

Step 6

6. 끓어오르면 가지를 넣고 중불로 줄여 10분 정도 익혀 준다.

Step 7

7. 소스가 1/3 정도까지 줄어들면 불을 끄고, 깨, 전분물을 넣는다.