녹차 화이트초코 르뱅쿠키
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Nutrition balance score
Unbalanced
Glycemic Index
63
Moderate
Glycemic Load
39
High
Nutrition per serving
Calories491.4 kcal (25%)
Total Fat24.9 g (36%)
Carbs61.5 g (24%)
Sugars33.4 g (37%)
Protein8.1 g (16%)
Sodium364.4 mg (18%)
Fiber2.6 g (9%)
% Daily Values based on a 2,000 calorie diet
Instructions
Step 1
1. 실온의 버터 135g을 볼에 넣고 거품기로 부드럽게 풀어줍니다.
Step 2
2. 황설탕 145g과 소금 4g을 넣고 크림화될 때까지 섞습니다.
Step 3
3. 실온 계란 1개를 넣고 골고루 섞어줍니다.
Step 4
4. 강력분 215g, 녹차파우더 20g, 베이킹파우더 4g을 체에 쳐서 반죽에 넣습니다.
Step 5
5. 주걱으로 가루가 보이지 않을 때까지 섞어줍니다.
Step 6
6. 화이트 초코 100g을 굵게 다진 후 반죽에 넣고 골고루 섞습니다.
Step 7
7. 완성된 반죽을 6등분하여 공 모양으로 만듭니다.
Step 8
8. 르뱅 쿠키 특유의 두꺼운 모양을 유지하도록 반죽을 약간 눌러줍니다.
Step 9
9. 베이킹 트레이에 유산지를 깔고 반죽을 간격을 두고 올립니다.
Step 10
10. 반죽을 굽기 전에 냉장고에서 30분 정도 차갑게 휴지시킵니다.
Step 11
11. 오븐을 180°C로 예열한 뒤 트레이를 넣어 12~15분간 굽습니다.
Step 12
12. 쿠키 겉은 바삭하고 속은 촉촉하게 유지될 정도로 굽습니다.
Step 13
13. 구운 쿠키를 오븐에서 꺼내 식힘망 위에서 완전히 식힙니다.
Step 14
14. 완성된 쿠키를 접시에 담아 서빙하거나 밀폐 용기에 보관합니다.
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