진한 우유 푸딩(판나코타)

우유만으로 만드셔도 되지만, 생크림을 더해 풍미가 훨씬 더 진하고 부드러워요 :) 푸딩 위에 망고나 블루베리 등 좋아하시는 과일을 곁들여 드셔도 좋을 것 같아요

Unbalanced

% Daily Values based on a 2,000 calorie diet

Step 1

판 젤라틴을 찬물에 5-10분 간 담궈 불려 주세요

Step 2

냄비에 우유, 생크림, 설탕, 바닐라빈 페이스트를 넣고 잘 섞어 주세요

Step 3

중약불을 켜고 저어가며 60-65도가 되면 불을 꺼 주세요

Step 4

불린 젤라틴을 손으로 꼭 짜 물기를 한 다음, 우유 혼합물에 넣고 잘 섞어 주세요

Step 5

체에 거른 다음 식혀 주세요

Step 6

몰드에 반죽을 부어 주세요

Step 7

냉장고에서 최소 4시간 이상 차갑게 굳혀 주세요

Step 8

차갑게 굳힌 푸딩을 틀에서 조심스럽게 꺼내어 주세요

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